Verarbeitung und Ausbau in sorgfältiger Handlese. Ausbau in Barriques von erster, zweiter und dritter Passage während 12-14 Monaten. Der Wein wird nicht geschönt oder anderweitig behandelt. Ohne Filtration abgefüllt.
Passt hervorragend zu kräftigen Hauptspeisen, gegrilltem Fleisch, Polenta und Risotto Gerichten. Bei 15-17 Grad Serviertemperatur offenbart er seinen einzigartigen Charakter. Dekantieren empfohlen.
Rebsorte: Merlot
Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Am genussreichsten nach fünf Jahren. Lagerfähig bis mindestens 2030.
